Иорданский дневник. Ароматы Аммана.

"Арабы прекрасно чувствуют ароматы и профессионально могут смешать для вас несколько масел, добавить каплю обычного парфюма – и вы благоухающий цветок!..."

Автор: Вероника Колосова, 12 октября 2017
Ароматы Аммана.

Хочу описать этот красивый город его запахами. Для меня Амман- это запах специй, духов и цветов.

Сначала о приятном!)) Духи- это неотъемлемая часть жизни города, да и всей страны. (Да и всего ближневосточного региона в целом). Впервые попав туда, вы замечаете, как много местные жители уделяют внимания и тратят времени и денег на ароматы для тела и дома. Духи представлены практически всюду- начиная от лавочек на базаре в старом городе, и заканчивая крупными моллами и аэропортом. Это и парфюм в привычном представлении – духи и туалетная вода известных европейских марок. Но это же Восток, ребята!))) Поэтому наряду с этими заурядными и всем примелькавшимися флаконами в магазинах продают масла. Арабы очень любят душиться маслами. Эти субстанции имеют вязкую консистенцию, поэтому не испаряются как обычные европейские духи (а в жарком восточном климате европейский парфюм «выдохнется» очень быстро). Именно поэтому в арабских странах предпочитают именно масла, иногда, правда, смешивая их с обычным парфюмом. На самом деле, «прочувствовав» арабские масла, вы будете смотреть на европейский парфюм, как на что-то несерьезное, и даже ненастоящее.

Арабы прекрасно чувствуют ароматы и профессионально могут смешать для вас несколько масел, добавить каплю обычного парфюма – и вы благоухающий цветок! Это может сделать практически каждый – вкус к ароматам безупречен у всех. Здесь, кстати, обнажается и одна из важных черт арабов- они не могут кривить душой, когда им что-то не нравится, не могут пользоваться чем-то неприятно пахнущим, или некрасивым, поэтому будьте уверены- если араб говорит, что что-то приятно пахнет– значит это придется по вкусу и большинству. Или просто «прислушайтесь» к аромату людей – поймете, что им нравится. Душатся они по нескольку раз в день, у каждого (у мужчин и женщин) с собой в кармане или сумочке обязательно будет флакончик любимого аромата.

Масла можно купить всюду. Разница лишь в качестве и цене товара. В старом городе 80% ассортимента – искусственные масла (кстати, не значит плохие). Много имитаций знаменитых ароматов (пахнут точно так же как оригинальный европейский парфюм, только держаться намного дольше, за счет маслянистой консистенции). Если вы, придя в лавку скажете, что хотите именно настоящий восточный аромат - то вам предложат то, что нашему носу ново и необычно- это древесные ароматы всевозможных оттенков и названий с одним общим словом в названиях – «уд». Кто-то использует их просто, нанеся в чистом виде на пульсирующие точки, а кто-то добавляет к ним другое масло или/и парфюм- и получается совершенно другой, необыкновенный аромат (как я уже сказала, арабы- необычайно искусны в создании ароматов). Кто-то предпочитает цветочные масла – и на этот случай есть всевозможные «жасмины», «дамасские» и прочие розы и другие цветы и их смеси…..

Часть этих ароматов может показаться нам тяжеловатыми, если будем их использовать в нашем, русском климате, однако в арабских странах эти ароматы звучат совершенно по-иному, намного легче, и очень гармонично с воздухом и солнцем этого региона.

По просьбе клиента, продавец может налить в бутылочку разные масла в определенных пропорциях, либо добавить к этой смеси часть спирта – в таком случае духи разливаются в бутылочки побольше, объемом 50-100 и т.д. мл, с распылителем. Сделав духи, продавец непременно обрызгает вас с ног до головы этим только что созданным шедевром, также побрызгав бумажную салфетку- даст ее вам, чтобы вы могли ей пользоваться и наслаждаться ароматом.

Практически везде малюсенькая бутылочка с роллером объемом 1-2 мл обойдется от 1 до 2,5 динар, в зависимости от качества товара и наглости продавца. Если снизите цену до 1 динара- вам повезло. Ниже никто не скинет. Больше 2,5 динар маленьких бутылочек в этих лавках не может быть. Но помните, торговаться можно и нужно всегда!

Если вы понравитесь продавцу и дольше пробудете в его лавке- он может предложить вам что-то наиболее стоящее и качественное – какое-нибудь настоящее масло (они изредка все-таки встречаются в лавках старого города) – его цена может быть несколько выше остального товара, но запах наверняка вас приятно впечатлит!
Можете там же найти и уже готовый, фирменный арабский парфюм во флаконах со спреем (в основном, это производство ОАЭ, Саудовской Аравии или Бахрейна) – истинно арабские ароматы, с соответствующими названиями типа «Королева», «Шейх», «Амира», «Королевский уд», «Истинный мускус» и т.д., в соответствующем шикарнейшем, богатом, просто царском оформлении, в стразах и золоте.

В этих лавках также можно приобрести огромное количество всевозможных ароматов для дома – в виде таблеток, кусочков ароматного дерева (уд), палочек, масел и спреев, сухих и кремообразных духов, ароматических свечей и ламп и специальных подставок под тлеющий бухур – так называемые бухурницы (обычные и электрические), в которые кладутся кусочки бухура - затвердевших смесей различных масел и смол. Бухур очень широко используются в повседневной жизни, а уж про праздники и говорить не нужно! Кусочки бухура нагреваются в бухурницах, начинают дымиться и источать аромат.

Есть в арабском мире и крупные, именитые компании- производители масел, уда и бухура, такие как Аль-Арабия лиль-Уд, Абдул-Самад аль-Курейши. Они производят исключительно натуральный товар, изготовленный с соблюдением всех традиций, поэтому маленькая бутылочка (1-2 мл) обойдется вам в 15-70 динар (есть и дороже – 100-3000 динар за 100 мл.) в зависимости от вида масла, от ингредиентов. Товары этих компаний используются в королевских домах Ближнего Востока и просто в богатых домах.

Примечательно, что всюду- в общественных местах, учреждениях, общественном транспорте – нет дурно пахнущих людей- от любого, даже самого бедно одетого рабочего будет исходить тонкий аромат жасмина, розы или какого-нибудь уда. Поэтому поездка в тесных автобусах или пребывание в людных залах вам должно понравиться)).

Второй аромат города – это аромат специй и кофе, запах продуктового рынка. Особенно в старом городе, (да или в любом другом магазине со специями)- пахнет куркумой и гвоздикой, шалфеем (мирамия) и тимьяном (заатр). Когда ты входишь в магазин, то оказываешься среди стоящих на полу больших мешков со специями, а на прилавках также горками выложены различные специи и их смеси – ты просто тонешь в облаке пьянящего аромата Востока. А в лавочках, где мелят и продают кофе- вас с ума сведет аромат только что прожаренного, свежемолотого кофе с кардамоном. И пахнет не просто чуть-чуть, а так, что у тебя начинается сердцебиение, аромат гипнотизирует тебя, и ты понимаешь, что не сможешь пройти мимо этого чуда.

А как пахнет чай с шалфеем (мирамия), особенно зимой , когда проходишь мимо чайных лавочек!!! Иорданцы очень любят пить чай с шалфеем. Это полезно и для пищеварения, для легких и бронхов, замечательно укрепляет и тонизирует! А продуктовый базар! Товар свежий, ароматный! Помидоры пахнут именно помидорами, с виду страшные, но такие вкусные! И зелень, которая продается не пучками, а на вес. Мирамию или мяту, заатр или другие травки – если захотите купить пучок, вас просто не поймут, они понимают, только когда говоришь – мне кило/ полкило мирамии /мяты/ заатра– и дают вам огромный тюк шикарной свежей живой зелени, длинной больше полуметра, который и месяц, и год и более спустя, высохнув, продолжит так же рьяно пахнуть. А как пахнут мясные лавки!))) только не смейтесь! Именно в Аммане я узнала как пахнет свежее мясо, подготовленное по всем правилам халяль!

Ну, и третье «ароматное» лицо Аммана для меня – это цветы и деревья. Особенно весной, когда все цветет – запах пьянящий стоит вокруг, даже какой-то дико растущий цветочек «дотронется» до вас своим ароматом, если вы будете проходить где-то рядом. Или дурман цветущих оливковых деревьев и лаванды. Среди сотен узнаю эти запахи. Скучаю по ним. А еще в Аммане по-особому пахнут деревья (в парках Аммана очень много сосен, если не считать оливок)))- источает аромат и кора, и иголки, осыпавшиеся на землю и устлавшие все мягким ковром. В таких местах все наполняется особенным запахом сухой хвои. Я не могу отнести этот запах к благовониям, но он настолько своеобразен, что прочно ассоциируется у меня с Амманом.



Ароматы Аммане, старый город
Не раз покупала у этого человека духи)))