Как поесть в Каире?

В Каире, особенно в последнее время, открылось огромное количество стандартных европейских супермаркетов, которые своим ассортиментом разрушили мифы..."

Автор: Дарья, 21 ноября 2017
Как поесть в Каире?

На самом деле только на первый взгляд и в первое время может показаться, что в Каире трудно организовать привычную еду. Я имею в виду готовку дома, а не покупку фалафельных сэндвичей в центре. Впервые оказавшемуся в Каире человеку порой трудно бывает сориентироваться в толчее, суматохе улиц с полными печёного батата тележками и кукурузой на углях, прикрытой опахалами из куриных перьев… Новоприбывший начинает сначала истерично, а потом печально метаться по паутине улиц, хаотично натыкаясь на лавки сирийских сладостей, крошечные кофейни или полные живых переполошенных гусей клети, и заканчивает тем, что садится на диету из манго или клубники, смотря по тому, в какой сезон там оказался…

Второй, чуть более продвинутый уровень предполагает, что человек берёт себя в руки, закрывает глаза и после утренней медитации на звуки просыпающегося города (мечеть в четыре часа, собаки в соседней подворотне, первые машины, радостно оповещающие бибиканьем всю округу о начале нового дня) подождать пока город проснётся окончательно, и часов в 9 совершить первую несмелую вылазку, заодно составляя карту местности, в которую забросила его судьба. Здесь есть только один, но по опыту достаточно дельный совет: не зависимо от района, где вы живёте, вся жизнь будет сосредоточена около мечети. Идите к ней, и обретёте то, что искали. По мере приближения вы обнаружите навесы, скрывающие бутылки с водой, лавки с хлебом, подвальные «угловые» магазинчики… Если повезёт, наткнётесь на районный рынок. Здесь вы с удивлением обнаружите, что хлеб люди покупают из расчёта «на семью оптом» - пакет набивают лепёшками, батонами (никак не меньше 5 штук), килограммами булок…. Но никто, конечно, не запретит вам купить пару слоек и один пирожок – продавец только улыбнётся вам как забавной диковинке. Можно и даже нужно при определённом везении поискать рыбную лавку под вывеской, содержащей слово «самак». Там, если выбрать подходящую дораду, вам её не только запекут с овощами, но уложат в коробку, и завернут фольгой, и положат в пакет баночку с хумусом (ибо что за рыба без него!) за достаточно смешные деньги. В общем, через полчаса можно вполне себе организовать приличное питание, после которого фрукты уже будут смотреться как сладость, а не вынужденная еда.

Если же вы – счастливый обладатель кухни, оборудованной для готовки и хранения продуктов, если вы уже съели всю дораду в округе и смотреть не можете на бататы, если вы досконально изучили все нюансы местных лепёшек, если вы примерно можете различить на глаз арабские цифры и не боитесь более-менее изъясняться (исключительно чтобы доехать, а потом вернуться обратно в свою крепость), то можете совершить уже полноценный продуктовый шопинг и обрадовать желудок привычной едой.

В Каире, особенно в последнее время, открылось огромное количество стандартных европейских супермаркетов, которые своим ассортиментом разрушили мифы, что в Египте нельзя сварить нормальный геркулес или приготовить картофельное пюре с селёдкой. Это не правда. Можно всё. При желании можно даже купить британский Marmite и мазать его на тосты. Если вам нужны пароли и явки, пожалуй, могу порекомендовать места под названиями:

Carrefour Market

Seoudi Market

Metro

Первый представляет для меня египетский вариант Ашана. Огромный выбор всего на свете, от чая до ёршиков для мытья посуды по вполне человеческим ценам. Представители этой сети

различаются по размерам от гипермаркета до локального магазина, расположены в таких ключевых точках, как Аль-Харам (целых две штуки), есть на западе и востоке Каира, есть по дороге в аэропорт на «Каирском МКАДе», а если вас занесёт на 6 Октября, то не отчаивайтесь – он есть и там.

Seoudi Market – это песня для изголодавшегося гурмана. Цены здесь явно повыше, зато исключительный ассортимент, чистота и качество будут вам гарантированным и стоящим того бонусом. Здесь вы найдёте всё от родной сердцу каши до волшебного «Наполеона» с нежнейшим заварным кремом. Большинство сотрудников говорит по-английски, а всё, вами купленное, заботливо упакуют в зелёные пакеты. В случае необходимости здесь тоже можно приобрести тарелки и минимум посуды или хозяйственных товаров, но это будет примерно то же самое, что покупать мочалку в «Алых парусах» Елисеевского. Находится это изобилие в самом центре, между улицей Тахрир и Докки, а также в городе Шейх Зайед, что расположен в юрисдикции того же 6 Октября.

Metro – это типичная, относительно скромная, но вполне подходящая сеть супермаркетов. Когда-то, пару лет назад, они стояли в первой линии «нового египетского завтра» и были и веселее и привлекательнее. Народ с азартом бродил между нагруженных неизученной едой прилавков, выбирал немецкие кремы для рук и какао в банках… Потом шумиха поутихла, часть магазинов расформировали, часть переехала, покупателей сократилось если не втрое, но до сих пор, если вы вечером идёте, например, по мосту от зоопарка в центр, а захватить еду как-то забыли, то вполне можете заглянуть в старое доброе Metro и купить парочку полуфабрикатов, слойку с сыром и кефир.

Так, подводя черту под кратким обзором съестных мест, можно сделать вывод, что умереть от голода в Каире вам не придётся. Где бы вы ни были, чем бы вы ни располагали, Каир предложит то, что подойдёт именно вам. Не бойтесь, пробуйте, экспериментируйте и главное помните – чистые руки и одноразовая посуда стрит-фуда – залог здоровья.

Приятного вам аппетита!



#markazmoscow #Египет #Арабский #Каир
курсы арабского и диалектов Markaz
оставьте заявку и изучайте языки с нами markaz.moscow
Подпишитесь на группу в FB Markaz - курсы ближневосточных языков в Москве